Dukan diet

The Dukan Diet has been in recent years one of the most popular diets and known to the world. Loved and criticized by many, it is famous for having brought the physical form of successful people such as Jennifer Lopez and Gisele Bundchen. It is named after its creator, French nutritionist Pierre Dukan.
The official website of the Dukan Diet is as follows: http://www.dietadukan.it/index.php .

According to Dukan, you can lose weight naturally, but only by returning to feed on simple foods – protein and vegetables – such as those that were used by primitive men. It is 100 foods, 72 of them coming from the animal world and 28 from that plant. The simplest thing is that these foods you can eat "at will".

The Dukan Diet is based on four phases and five meals a day.

The first phase is the "attack". At this stage they are only permitted compound feed from pure protein, such as fish, white meat, but also yogurt "at will." And 'you need every day to drink 1.5 liters of water daily low salt, also alternatively teas. Recall that proteins also can choose from the 72 permitted foods, all exclusively from the animal world.

The second step is to "cruise", which leads directly to the Right Weight, fundamental concept of the Dukan method, which consists in weight which, based on the history of the individual, should be maintained over time. In this phase, the diet involves alternating days during which they are allowed only pure proteins (PP days) and days when you can eat, along with the pure protein, 28 vegetables also permitted by the Dukan program (PV days).


The last phase is the "stabilization", which must be maintained throughout life. At this stage, in addition to the indispensable physical activity, there are only three basic rules to follow: keep one day a week where you only and only eat the pure protein (Dukan suggests Thursday), avoid simple sugars and sweets and then eat 3 tablespoons per day of oat bran.

Here is the official list of 100 foods allowed in the Dukan Diet.

Lean meat: dried beef, roast beef, beef steak, horse steak, sirloin steak, beef fillet, rump, escalope of veal, rib of beef, veal liver, kidney veal, beef tongue, cooked ham defatted, rabbit, venison, guinea fowl, chicken, turkey, chicken ham and turkey, chicken liver, rooster, quail, ostrich.

Fish: trout, mullet, tuna and canned tuna in brine, mullet, grouper, snapper, cod, hake, sea bream, swordfish, salmon, haddock, halibut, dab, emperor fish, sea bass or sea bass, sole, sardines, mackerel , monkfish, race, turbot, monkfish, surimi. <br /> The seafood: octopus, clams, sea urchin, lobster, lobster, oysters, scallops, mussels, squid, crab, shrimp, cuttlefish, shrimp, heart of the sea.

Plant proteins: tofu, seitan.

The fat dairy products: low-fat yogurt natural, skim milk, low-fat cottage cheese, 5% fat cottage cheese, cream cheese 0.2%, low-fat cottage cheese.

Vegetables (permitted in Phase Cruise): fennel, green beans, mushrooms, asparagus, broccoli, cauliflower, cabbage and Brussels sprouts, beets, kohlrabi, rhubarb, carrots, artichokes, cucumbers, onion, leek, celery, tomato, pepper, radish, lettuce, endive, lettuce salad, eggplant, spinach, zucchini, pumpkin, soy, palm heart.

Other: eggs.

Among the 100 food there is also a unique tuber of Asian origin, the Konjac is converted into an edible type shirataki (noodles, vermicelli, noodles) and is virtually free of calories.
Olive oil (only 1 teaspoon daily) is permitted as of the Cruise Phase, for his contribution polyphenols and vitamin E, both substances with antioxidant properties.

Example of a valid menu for each of the four phases of the Dukan Diet

Phase Attack: At breakfast: tea or coffee, yogurt natural, oat bran. By midmorning, chosen from: skim milk, dried beef, a slice of fresh low-fat cheese, ham fat. At lunch, choice of: chicken breast or turkey breast grilled, steamed sole, baked sea bream, any lean fish poached or baked, eggs, seafood. A snack: yogurt, ham fat, cottage cheese or lean cottage cheese. At dinner, at lunch. Yogurt with oat bran are always permitted.

Cro phaseciera: the eating pattern is the same as the Attack Phase, adding, every other day, the planned vegetables.

Consolidation phase: compared to the previous scheme, it is expected the inclusion of bread, pasta and rice, as long as whole, in two days a week. We have to remember to set one day a week in which the menu will again be sunny pure protein (as in the Attack Phase).

Stabilization phase: 1) remember to add to your diet every day 3 tablespoons of oat bran; 2) keep one day a week where you eat only protein as well (as in the Attack Phase); 3) Avoid or limit sugar and sweets.

The Dukan Diet is one of the ketogenic and high-protein diets, so you need to keep in mind that it is contraindicated for those with diseases such as liver and / or kidney failure, as well as for those who have high levels of uric acid and / or blood urea nitrogen in the blood . Like all ketogenic diets it is contraindicated for diabetics.

The advice is to follow this diet under medical supervision and always take plenty of water, at least 1.5 liters per day which should be increased to at least 2 liters in the attack phase and still on days with sunshine pure protein.

For us it is very important to remember the following:

Any news or advice on diets or diets contained on the site www.dietaonline.it shall be construed for informational purposes only. This information should never replace the personal advice of a dietician or nutritionist. Therefore, any decision taken on the basis of these indications It must be understood as a personal and according to their responsabilità. An indicative food program in fact, can not in any way a substitute for the medical choices, which always remains the decision maker and the final charge.

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10 Comments

  1. Avatar
    lilith February 24, 2013

    Non e’ vero che con la dukan puoi mangiare quanto vuoi gli alimenti permessi!io dovevo perdere 3 chili,i primi giorni,a pranzo,ho sostituito la mia insalata con bresaola o salmone affumicato,accompagnato da fiocchi di latte,risultato sono aumentata!La perdita di chili è arrivata quando l’introito di calorie l’ho ridotto drasticamente, cioè’ ho calcolato il valore energetico dei vari alimenti.Budino fatto con la ricetta dukan,500 ml di latte,ma diviso in 2 giorni,a pranzo una scatoletta da 70 g di simmenthal e 50 g di Philadelphia light a conti fatti,non si superano le 1000 cal,Raggiunto questo traguardo,ho provato ad inserire alimenti proibiti,rimanendo sempre al di sotto della soglia calorica che mi ero prefissa.il calo dei chili è proseguito!!! Ovviamente ho riportato solo alcuni esempi delle mie fasi,non volendo dilungarmi in liste di cibi,ricette e orari,assicuro pero’ che ho fatto le cose con attenzione e scrupolo.Ci sono dei punti utili in qualsiasi piano dimagrante che si trovano nella dukan. Il budino,ad esempio, al quale aggiungendo 2 misurini di proteine in polvere,magari al cioccolato, e il cucchiaio di avena,ci da la possibilità’ di riempirci a poche calorie.Evitare di eccedere con i carboidrati,lasciandoli sotto la soglia consentita di norma,garantisco che 50 g di riso mischiati a 200 g di salmone cotto con spezie e un goccio d’olio,sortiscono lo stesso effetto del menu dukan e ti senti anche più’ sgonfio.Stessa cosa vale per l’eventuale pezzetto di pane con il quale accompagni l’insalata,insomma l’importante e’ non sballare con l’introito calorico……………

    Reply
  2. Avatar
    Francesca February 24, 2013

    Grazie mille Lilith del tuo commento!

    Ti ringrazio in particolare perché il tuo è proprio il racconto di un’esperienza diretta, come fosse una recensione della Dieta Dukan.

    Noi non siamo dietologi, e il post l’ho scritto sulla base delle indicazioni prese sul sito ufficiale di Dukan, ma ora io stessa ne so molto di più!

    Grazie ancora e buona serata
    Francesca

    Reply
  3. Avatar
    Antonio March 15, 2013

    Seguire una dieta è una cosa seria, c’è di mezzo la vostra salute. Chi ne ha bisogno farebbe meglio a consultare un professionista (biologo nutrizionista o un medico) o quantomeno consultare un sito più attendibile di questo.

    Reply
  4. Avatar
    Dietaonline.it March 15, 2013

    Ciao Antonio,

    siamo assolutamente d’accordo sul fatto che seguire una dieta sia una cosa seria.
    Siamo un sito informativo, e riportiamo /aggreghiamo informazioni e articoli relativi al mondo delle diete.

    Ogni volta che ci è stato chiesto un consiglio personalizzato (sia qui su sito che sui Social Network) abbiamo invitato gli utenti a rivolgersi ad un professionista del settore – dietologo o nutrizionista -.

    Nella nuova versione del sito che sarà online alla fine della settimana prossima, sarà incluso un database per la ricerca del dietologo/nutrizionista più vicino, con migliaia di professionisti inclusi.

    Reply
  5. Avatar
    Calimero73 March 17, 2013

    @lilith
    Confermo quello che ha scritto Francesca, ovvero che gli alimenti permessi li puoi mangiare quanto vuoi. Da ciò che hai scritto, mi sembra di capire che hai seguito la Dukan in modo piuttosto pasticciato e forse per questo con te non ha funzionato come speravi. Io seguo questa dieta da 2 anni e ho perso più di 20 Kg già durante i primi mesi.

    @Francesca
    Grazie per aver contribuito, con questo tuo articolo, a divulgare informazioni sulla dieta Dukan.
    Tuttavia, ho notato diverse omissioni e imprecisioni.
    Eccone alcune:

    la dieta non si basa su 5 pasti al giorno, anzi Pierre Dukan raccomanda di mangiare tutte le volte che si ha fame o anche prima che la fame inizia a manifestarsi;

    l’attività fisica non è consigliata ma PRESCRITTA già a partire dalla prima fase (20 minuti al giorno), quindi non solo dalla terza fase;

    la terza raccomandazione della quarta fase non consiste nel limitare zuccheri e dolci ma nell’abbandonare l’ascensore.

    Riconosco e apprezzo il tuo impegno nel documentarti sulla dieta Dukan ma gran parte delle informazioni che si trovano online su questo argomento non sono attendibili al 100%, compreso quelle pubblicate sul sito ufficiale italiano. Le uniche fonti davvero attendibili restano i libri del dott. Dukan e, personalmente, io mi attengo solo a quelli.

    Per ulteriori approfondimenti, puoi anche consultare sul mio blog la serie 5 di articoli (attualmente in fase di completamento) con le istruzioni per seguire la dieta Dukan: http://www.lamiadietadukan.com/tag/istruzioni-per-la-dieta-dukan/

    Reply
  6. Avatar
    Dietaonline.it March 17, 2013

    Ciao Calimero,

    ti ringraziamo moltissimo per i tuoi commenti.

    Noi siamo un sito informativo, riportiamo e aggreghiamo informazioni e articoli relativi alle principali diete e non solo.

    Però a brevissimo, il sito cambierà, dando spazio prevalentemente ai vostri commenti e alle vostre testimonianze.

    Quindi speriamo di rileggerti presto, con i tuoi preziosi consigli.

    Buona domenica

    Reply
  7. Avatar
    iovanka August 21, 2015

    scusate vorrei capire ke olio si puo usare e se si puo usare l olio extra verg o anke l olio di girasole visto ke ho letto dietro lle indicazioni ke e molto piu meno grasso dell extra verg

    Reply
  8. Avatar
    anto January 29, 2016

    con questa dieta 20 kg in un anno sono troppo poki !! ci sono diete piu efficaci , con alimenti sani e perdita di peso piu elevata .. sono io un esempio , ho perso 25 kg in 6 mesi . e sto da dio .. ..

    Reply
  9. Avatar
    Coniglio bianco February 24, 2016

    esattamente la dieta dukan come qualsiasi altro regime prescrive leteralmente esercizi acqua cibi crusca verdure etc etc. in oltre invita il lettore ad approcciarsi alla dieta sotto controllo del proprio medico e previo esami dl sangue. io anche ho sentito milte critiche poi ho preso i libri ho letto TUTTO, ho approfondito ed ho provato…premetto che sono una persona gravemente obesa ho iniziato la dukan dopo esser stata seguita da anni da diversi dietologi e non ho mai perso che poco patendo fame e ritrovandomi spesso senza energie. Con questo regime fatto bene (io in oltre sono una ex vegetariana ora ho reintrodotto per la dukan solo pesce latte e uova) da 120 kg in 3 mesi ho perso 22 kg ora riesco a muovermi faccio sport 3 volte a settimana la mia vita è cambiata e devo perderne ancora molti.ma per la prima volta sono motivata energica e sto bene. prima di questa dieta ero in lista per un bypass gastrico.

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